Московский технологический институт, специальность бакалавриата "Менеджмент в гостиничном и ресторанном бизнесе"

Гостиничный и ресторанный бизнес в современной экономике – глобальный, динамично развивающийся сектор, который приобретает популярность даже в небольших городах. В этот сектор входят, например, многочисленные хостелы, гостиницы, отели, бары и рестораны, кафе и кофейни. Квалифицированные менеджеры по гостеприимству делают пребывание клиента в таких местах максимально приятным и комфортным.Уровень сервиса – ключевой показатель, который влияет на рейтинг заведения и его востребованность у потребителей. Поэтому профессия менеджера в гостиничном или ресторанном бизнесе – одна из популярных и динамично развивающихся.Работа хорошего менеджера высоко ценится и достойно оплачивается.

Данный специалист обязан обладать целым комплексом разных знаний и навыков: умение выстраивать диалог с клиентом, и отрабатывать возражения, способность управлять организацией и ее персоналом, иметь знания в области отечественных и международных стандартов качества обслуживания. Организовать работу так, чтобы клиент остался доволен – главное правило менеджера по гостеприимству.

Кем работать?

• менеджер на предприятиях индустрии гостеприимства;
• администратор в гостиничном комплексе, рекреационном, ресторанном бизнесе;
• менеджер по персоналу в гостиничном комплексе, рекреационном, ресторанном бизнесе;
• директор или заместитель директора (гостиницы, рестораны, бары, кафе, ночные клубы).

О специальности:

Вступительные испытания

В результате обучения Вы:

• В совершенстве овладеете методикой эффективного ведения переговоров и заключения контрактов с бизнес — партнерами России и ближнего зарубежья.
• Получите необходимые теоретические знания и практические навыки в event- и сервис-менеджменте, бизнес-планировании.
• Досконально изучите принципы работы различных гостиничных подразделений: отдела приема и размещения гостей, системы обслуживания номеров, кейтеринговой службы.
• Научитесь правильно управлять человеческими ресурсами: подбирать персонал любого уровня, мотивировать и профессионально развивать сотрудников.

Учебный план (ключевые дисциплины)